CASERTA (cs) - L’Istituto Tecnico
Statale “Michelangelo Buonarroti” di Caserta ha partecipato alla VII Edizione
della Mostra Mercato di Giardinaggio “Giardini
del
Volturno” promossa dall’Associazione Giardini del Volturno che si è svolta il
22 e 23 ottobre nei 40.000 mq del parco faunistico e botanico di San Bartolomeo
– Casa in campagna a Caiazzo, alle pendici dell’antica Colonia romana
nell’incantevole vallata di Cesarano. Tra i numerosi stand presenti alla
manifestazione, dedicata al giardinaggio, ai prodotti artigianali naturali ed
enogastronomici del Medio Volturno per valorizzare le eccellenze del territorio,
che ogni anno attira migliaia di visitatori, anche quello del Buonarroti dove è
stato presentato il progetto “Olio senza segreti”, un interessante percorso
educativo sulla degustazione e sulla qualità dell’olio curato dagli alunni del
triennio dell’indirizzo agrario. “Olio senza segreti” è in realtà un’attività
didattico-laboratoriale nata e realizzata dagli alunni, magistralmente guidati
da un ottimo team docente, proprio nell’ambito di questa Mostra mercato per
valorizzare le cultivar campane; ricercare e diffondere i valori dell’olio
extra vergine di oliva di qualità della regione Campania e fornire essenziali
strumenti conoscitivi di base per riconoscere e scegliere consapevolmente un
olio di qualità. “Il Tecnico “Buonarroti”
di Caserta – spiega la dirigente dott.ssa Vittoria de Lucia, da
subito entusiasta della manifestazione e soprattutto del lavoro realizzato
dagli studenti - gli anni scorsi ha
partecipato alla due giorni dell’evento con altri interessanti laboratori, tra
i quali è bene ricordare quello denominato “Orto in balcone”. Quest’anno il
progetto rientra sia nell’ambito della realizzazione delle attività
promozionali per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari collegati alle
caratteristiche territoriali, nonché della qualità dell’ambiente, competenze
del triennio dell’Istituto Tecnico Agrario, sia nell’ambito delle attività di
alternanza scuola lavoro. Un grande opportunità: gli studenti infatti – sottolinea
con orgoglio il capo d’istituto - avranno
riconosciute le ore di lavoro e di preparazione all’evento come ore di
alternanza ed alla fine del percorso riceveranno la certificazione delle competenze,
come previsto dalla Legge 107 del 13 luglio 2015, spendibili nel mondo del
lavoro”. Referenti del progetto “Olio senza segreti” i professori Elena Perone e Mauro Russo, coadiuvati dai docenti di indirizzo Alessandro Mezzacapo, Tonino Scialla e Antonio Di Lorenzo che hanno
collaborato per la buona riuscita dell’attività, sia nella fase di formazione
d’aula e di laboratorio, sia nell’allestimento dello stand. I 42 gli studenti
dell’agrario hanno spiegato nella due
giorni della mostra ai visitatori, tra cui molti bambini delle scuole
elementari e medie del luogo, i segreti dell’olio extravergine di oliva: come
si produce, come lo si riconosce nelle caratteristiche organolettiche e come si
effettua una degustazione allo scopo di capirne pregi e difetti, quali sono le
principali cultivar in ambito casertano e come si determina il grado di acidità
che è alla base della classificazione degli oli di oliva. Presenti all’evento del
22 e 23 ottobre in qualità di hostess anche 18 studentesse della IV B dell’indirizzo
turistico che hanno fatto da guida all’immenso Parco faunistico della tenuta,
dove si possono ammirare tanti animali esotici restando immersi nel verde del
paesaggio circostante, ed hanno accolto
e accompagnato i gruppi scolastici ai numerosi laboratori a loro dedicati. Tra
i laboratori didattici e creativi proposti anche quello del Wwf di Caserta, di
cui è responsabile il Dott. Raffaele Lauria,
“Dipingere con la Natura” curato dalla dott.ssa Teresa Leggiero al quale hanno collaborato anche gli alcuni alunni
del Buonarroti. Gli studenti sono stati accompagnati non solo dai docenti direttamente
interessati nel progetto Elena Perone e Mauro Russo, Alessandro Mezzacapo,
Tonino Scialla e Antonio Di Lorenzo, ma anche dall’assistente Antonietta Diglio e dalle professoresse
Ketty Rao, Valeria acconcia, Maria
Rosaria Di Monaco e Gabriella Montanaro. Nel pomeriggio del sabato inoltre
gli alunni hanno ricevuto la visita istituzionale del Presidente dell’Ass.
Giardini del Volturno, dott. Michele De Simone e del padrone di casa della
Tenuta San Bartolomeo, Loreto Marziale che si è complimentato per l’ottimo
lavoro svolto soprattutto dalle hostess, magistralmente preparate per lo scopo
dalla dott.ssa Maria Rosaria Iacono. Appuntamento
ora all’edizione primaverile della Mostra mercato, con un nuovo progetto e con
altre ore di alternanza scuola lavoro.
